L’olio pugliese è un tesoro culinario con una storia millenaria che affonda le radici nella regione del sud Italia. Originario del Mediterraneo orientale e del Medio Oriente, l’ulivo ha seguito il percorso dell’uomo europeo fino a radicarsi con successo in Puglia

L’olio extravergine di oliva è da sempre considerato uno dei tesori della cucina mediterranea, e la varietà Peranzana è un’autentica gemma enogastronomica pugliese. In questo articolo, esploreremo la ricca storia e le caratteristiche di quest’olio d’eccellenza.